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Vitamin K - Phyllochinon
Nährwerttabelle
Vitamin K ist eigentlich nicht ein einziges Vitamin, sondern besteht aus einigen verschiedenen Vitaminen, die normalerweise nur zusammen vorkommen. Deswegen werden sie hier auch nicht einzeln besprochen.
Vitamin K sorgt dafür, dass Blut gerinnen kann. Ansonsten könnten wir bereits bei kleinsten Wunden, zum Beispiel beim Rasieren, verbluten.
Ein gesunder Mensch kennt keinen Mangel an Vitamin K. Nur wenn die Galle oder die Leber nicht richtig funktioniert oder der Körper sehr viel Blut verloren hat (zum Beispiel nach einer Operation) kann er auftreten.
Auch Vitamin K ist fettlöslich. Um es in der Nahrung verfügbar zu machen muss etwas Fett oder Öl im Essen sein.
15,0 Mikrogramm Vitamin K sind enthalten in:
| Menge | Lebensmittel | Kalo- rien | Joule | Fett | Eiweiß | Kohlen hydrate | Ballast stoffe |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [ g ] | [kcal] | [ kJ ] | [ g ] | [ g ] | [ g ] | [ g ] | |
| 20 | Instant-Haferflocken | 69 | 290 | 1,5 | 2,6 | 11,3 | 1,9 |
| 31 | Maiskörner | 103 | 428 | 1,2 | 2,9 | 20,1 | 1,7 |
| 15 | Kopfsalat, roh | 2 | 10 | 0,0 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| 5 | Blumenkohl, roh | 1 | 4 | 0,0 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| 9 | Weißkohl, roh | 2 | 10 | 0,0 | 0,1 | 0,4 | 0,3 |
| 30 | Rotkohl, roh | 6 | 26 | 0,1 | 0,5 | 1,0 | 0,8 |
| 18 | Knollensellerie, roh | 3 | 14 | 0,1 | 0,3 | 0,4 | 0,8 |
| 108 | Champignons, roh | 18 | 76 | 0,3 | 2,9 | 0,8 | 2,0 |
| 53 | Kiwi | 27 | 112 | 0,3 | 0,5 | 4,9 | 1,1 |
| 113 | Erdbeeren | 36 | 151 | 0,5 | 0,9 | 6,2 | 1,8 |
| 30 | Speisequark, 40% | 48 | 199 | 3,4 | 3,4 | 1,0 | 0,0 |
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