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Biotin
Nährwerttabelle
Biotin untestützt wichtige Stoffwechselvorgänge, zum Beispiel die Bildung von Fettsäuren und von Glucose im Blut. Außerdem wird es beim Aufbau der Blutgerinnungsfaktoren benötigt, gemeinsam mit Vitamin K.
Auch Darmbakterien erzeugen Biotin. Es wird aber nur sehr schlecht vom Körper aufgenommen. Deswegen muss die Zufuhr mit der Nahrung gewährleistet sein. Allerdings ist dies bei normaler Ernährung fast immer der Fall. Mangelerscheinungen sind selten; sie äußern sich besonders durch schuppige Haut an Armen, Händen und Beinen.
Empfohlene Menge: 100 Mikrogramm am Tag für Erachsene.
20,0 Mikrogramm Biotin sind enthalten in:
| Menge | Lebensmittel | Kalo- rien | Joule | Fett | Eiweiß | Kohlen hydrate | Ballast stoffe |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| [ g ] | [kcal] | [ kJ ] | [ g ] | [ g ] | [ g ] | [ g ] | |
| 15 | Hammelleber | 20 | 86 | 0,6 | 3,3 | 0,5 | 0,0 |
| 25 | Kalbsnieren | 32 | 134 | 1,6 | 4,2 | 0,2 | 0,0 |
| 27 | Kalbsleber | 145 | 35 | 1,1 | 5,1 | 1,1 | 0,0 |
| 36 | Rindernieren | 44 | 183 | 1,9 | 4,4 | 0,2 | 0,0 |
| 33 | Sojabohnen | 108 | 450 | 6,0 | 11,2 | 0,0 | 7,3 |
| 125 | Champignons, frisch | 21 | 86 | 0,4 | 3,4 | 0,9 | 2,4 |
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